Očuvanje slatkih voda
Voda je bitan, ali i rijedak resurs. Vodeni sat društvenog poduzeća World Data Lab koristi vizualizaciju podataka za prikaz i predviđanje nestašice vode u stvarnom vremenu. Prema Data Labu, otprilike 3,1 milijarda ljudi trenutno živi u područjima koja pate od nestašice vode. Suše će i dalje ugrožavati okoliš, a sve veća proizvodnja hrane, tekstila i drugih potrošačkih dobara pogoršava ovu situaciju. Odgovornije korištenje vodnih resursa stoga je relevantnije nego ikad. Kaufland stoga primjenjuje holistički pristup zaštiti slatke vode, od vlastite proizvodnje do globalnih lanaca opskrbe i izbjegavanja bacanja hrane. Jer voda je najvažnija osnova za opskrbu hranom. Diljem svijeta, poljoprivreda troši oko 70 % slatke vode za uzgoj sirovina i stočarstvo. U vlastitoj proizvodnji voda je također neophodna za higijenu, hlađenje i kao izravni sastojak mnogih proizvoda koje prodajemo.
Odgovornije korištenje vodnih resursa
U 2020. godini proveli smo analizu žarišnih točaka s vanjskim pružateljem usluga kako bismo identificirali skupine proizvoda s najvećom potrošnjom vode i potencijalom onečišćenja vode. Studija je utvrdila da su prirodne namirnice poput voća i povrća, cvijeća i biljaka, životinjskih proizvoda, prerađene hrane, sredstava za pranje, čišćenje i deterdženata, kozmetike/proizvoda za osobnu njegu i tekstila skupine proizvoda s posebno visokim rizicima za vodu. Žarišna područja uglavnom se nalaze u poljoprivrednoj proizvodnji, posebno zbog umjetnog navodnjavanja u regijama uzgoja s velikom regionalnom ili sezonskom nestašicom vode te zbog uvođenja pesticida i gnojiva. Na temelju tih žarišnih točaka izveli smo fokusne skupine proizvoda i područja djelovanja u kojima ćemo sustavno smanjiti potrošnju vode i onečišćenje vode koristeći sljedeće mjere.
Standardi za zaštitu naših vodnih resursa
Kako bi smanjio potrošnju vode i onečišćenje, Kaufland se oslanja na sustave certificiranja i surađuje s raznim organizacijama za certificiranje kao što je Vijeće za upravljanje šumama. Sljedeći popis uključuje samo oznake i certifikate koji, u okviru povezanog skupa pravila, uzimaju u obzir zahtjeve za kvalitetu vode, kontrolu otpadnih voda, očuvanje plodnosti tla, granične vrijednosti unosa onečišćujućih tvari u vodna tijela, smanjenu upotrebu ili zabranu pesticida i gnojiva, zaštitu vodnih resursa, pažljivo korištenje vode i korištenje kišnice.
FSC - Vijeće za upravljanje šumama
GLOBALG.A.P.
Organski u skladu s pravnim standardima EU-a
GOTS organski
Standard za organski pamuk (OCS)
Rainforest Alliance
Fairtrade oznaka
Demeter
100 % naših proizvođača voća i povrća u Španjolskoj, Portugalu, Italiji, Grčkoj, Egiptu, Južnoj Africi, Maroku, Tunisu, Izraelu, Indiji i Čileu certificirano je u skladu s priznatim standardima za vodu.
Detaljan pregled svih relevantnih certifikata i oznaka možete pronaći ovdje.
Što smo postigli do sad
xx posto asortimana kave vlastite robne marke Kaufland Njemačka certificirano je u skladu sa standardima Rainforest Alliance/UTZ, Fairtrade ili Bio standardima 2025. godine.
xx posto proizvoda od kakaa vlastite robne marke Kaufland Njemačka sadrži kakao iz certificiranog uzgoja, koji je certificiran u skladu s Fairtrade, Rainforest Alliance/UTZ ili Bio standardima.
Naše strategije za smanjenje onečišćujućih tvari i zaštitu bioraznolikosti
Gnojiva i pesticidi mogu unijeti zagađivače u vodu i tlo, ugrožavajući zdravlje ljudi i životinja. Kaufland je stoga već proveo konkretne mjere u područjima zaštite bilja i promicanja aspekata bioraznolikosti.
Zaštita bilja
Od 2006. godine surađujemo s našim dobavljačima na vlastitim projektima promicanja integrirane poljoprivrede te smanjenja i izbjegavanja pesticida u uzgoju voća i povrća radi zaštite zdravlja i okoliša. S upravljanjem pesticidima u Kauflandu razvili smo sustavan pristup. Mjerljivo smanjujemo upotrebu pesticida i u tom pogledu idemo dalje od zakonskih zahtjeva. Dosljedno zagovaramo da proizvođači upotrebi pesticidi pribjegavaju samo kada ne postoje odgovarajuće poljoprivredne alternative. Redovito provodimo neovisne revizije kako bismo osigurali da su naši standardi ispunjeni.
Što smo postigli do sad
Za definirane proizvode, Kaufland određuje maksimalne razine ostataka za kombinacije proizvoda i aktivnih sastojaka s obvezujućim specifikacijskim vrijednostima. Za sve ostale vrste voća i povrća, Kaufland ima opće specifikacijske smjernice. To uključuje sljedeće specifikacijske vrijednosti, koje su među najstrožima u cijeloj industriji (konkretan popis naših zahtjeva možete pronaći i na Kauflandovom popisu isključenja pesticida).
Ostaci pesticida u proizvodu ne smiju prelaziti maksimalnu razinu od 33 posto zakonski dozvoljene maksimalne razine.
Za sve analizirane aktivne sastojke primjenjuje se maksimalna ARfD (akutna referentna doza) (toksikološka procjena) od maksimalno 50 % za pojedinačni aktivni sastojak i ukupno za sve aktivne sastojke. U tu se svrhu svi analizirani postoci iskorištenja ARfD (akutne referentne doze) pojedinačnih aktivnih sastojaka zbrajaju u ukupnu vrijednost.
Broj aktivnih sastojaka u proizvodu ne smije prelaziti maksimalno 5 kemijski sintetiziranih aktivnih sastojaka(≥ 0,01 mg/kg).
Sve analizirane razine ostataka ne smiju prelaziti maksimalnu iskorištenost od 80 % zakonski dopuštene maksimalne razine ukupno za sve analizirane aktivne sastojke. U tu se svrhu svi analizirani postotni udjeli iskorištenja pojedinačnih aktivnih sastojaka zbrajaju u ukupnu količinu.
Pregled naših mjera
Tekstil čini važan dio našeg asortimana proizvoda. I ovdje zaštita slatke vode igra važnu ulogu, posebno u pogledu uzgoja i prerade biljnih vlakana. Od 2021. godine angažirali smo Lidl (oba poduzeća dio su grupacije Schwarz) za kupnju naših neprehrambenih proizvoda privatne robne marke. U sklopu toga, dobavljači koji proizvode proizvode privatne robne marke za Lidl također proizvode za Kaufland. Naš je cilj osigurati da naši dobavljači koriste što manje vode u proizvodnji tekstila, a istovremeno svesti upotrebu kemikalija i energije na minimum. Definirane mjere (kao što su implementacija standarda, certifikati i revizije) pokreće i provodi Lidl u skladu s ugovorom, a Kaufland ih podržava i provodi.
Isključivo certificirani pamuk u skladu s visokim tekstilnim standardima
Uzgoj pamuka tradicionalno se povezuje s vrlo velikom potrošnjom vode. Kako bismo to dugoročno smanjili za vlastite robne marke i uvoz, posljednjih smo godina u potpunosti prešli na certificirani pamuk u svom asortimanu proizvoda (na primjer prema Globalnom standardu za organski tekstil, Pamuk proizveden u Africi ili Standardu za organski sadržaj). Ovaj korak ne samo da čuva vodne resurse, već i osigurava pravedne uvjete rada u tvornicama i poboljšava zdravlje tla. Za razliku od konvencionalne poljoprivrede, organski pamuk uvelike ili u potpunosti izbjegava kemijska gnojiva i sintetičke pesticide.
Pregled naših mjera
Sveukupno, životinjski proizvodi čine otprilike 30 % globalne potrošnje vode za poljoprivredne proizvode¹. To je dijelom posljedica onečišćenja podzemnih voda intenzivnom gnojidbom u poljoprivredi i upotrebom kemijski sintetskih pesticida. Krčenje važnih izvora vode poput prašuma za proizvodnju stočne hrane, kao i korištenje veterinarskih lijekova u stočarstvu, također su djelomično odgovorni za to. Kako bismo očuvali vodne resurse, tijekom proizvodnje životinjskih proizvoda uzimamo u obzir sljedeće aspekte:
neprestano proširujemo svoj asortiman organskih proizvoda. Naša pretpostavka: svi organski proizvodi potječu iz strogo kontroliranog uzgoja i certificirani su prema organskim standardima EU-a. Nadalje, jačamo lokalne organske poljoprivrednike, gradimo dugoročne odnose i potičemo projekte organske poljoprivrede. U svakoj kategoriji proizvoda nudimo barem jednu organsku alternativu konvencionalnom proizvodu.
Korištenje manje lijekova u stočarstvu dovodi do nižih razina onečišćenja površinskih i podzemnih voda. Promičemo poboljšane uvjete uzgoja i zahtijevamo visoke higijenske standarde kako bismo smanjili upotrebu lijekova kod domaćih životinja. Podržavamo naše ugovorne dobavljače u razvoju odgovarajućih planova za smanjenje upotrebe antibiotika. Posvećeni smo osiguravanju da se antibiotici ne koriste preventivno ili izvan onoga što je terapijski potrebno u stočarstvu. Upotrebu rezervnih antibiotika za ljudsku medicinu treba izbjegavati koliko god je to moguće.
Život bez mesa dovodi do značajnog smanjenja potrošnje vode, jer su za stočarstvo, posebno za uzgoj stočne hrane, potrebne velike količine vode. Zato nudimo Kauflandovu vlastitu marku „K-Plant Based”. Također nudimo alternative za vegansku i vegetarijansku prehranu s proizvodima koji su označeni međunarodno priznatom oznakom „V”.
Naše šume služe kao veliko skladište CO2 i reguliraju cikluse vode, kako bismo se suprotstavili globalnoj deforestaciji, jednom od glavnih uzroka klimatskih promjena, postavili smo si cilj eliminirati deforestaciju i prenamjenu zemljišta u našim lancima vrijednosti. Soja koja se koristi u našoj vlastitoj liniji robne marke K-PLANT BASED ni u kojoj mjeri ne uzrokuje krčenje šuma.
Što smo postigli do sad:
Kaufland ne nudi govedinu iz Brazila od 2019. godine, budući da su ekosustavi bogati vrstama u bazenu Cerrada i Amazone masovno ugroženi krčenjem šuma zbog proizvodnje stočne hrane i razvoja pašnjaka.
S više od 1000 robnih marki, Kaufland nudi širok izbor vegetarijanskih i veganskih proizvoda.
Naše članstvo u Vijeću za upravljanje vodama
Kaufland se 2023. godine pridružio Vijeću za upravljanje vodama (AWS). AWS je savez poduzeća, nevladinih organizacija i javnog sektora koji je posvećen odgovornom upravljanju vodnim resursima duž cijelog lanca vrijednosti. U tu svrhu, AWS je stvorio prvi globalno važeći standard koji mjeri odgovorno korištenje vode na temelju društvenih, ekoloških i ekonomskih kriterija.
Na temelju ovih kriterija, učvršćujemo temu vode u našem poduzeću i našem lancu opskrbe uz pomoć ciljeva i mjera predstavljenih u nastavku. Nadalje, članstvo u AWS-u nudi priliku za daljnji razvoj standarda, kao i za razmjenu iskustava i umrežavanje sa stručnjacima i organizacijama kako bi se tema još više učvrstila u poduzeću i vlastitom lancu opskrbe.
Manje plastike u vodenim putovima
Plastični otpad u rijekama i morima ne samo da zagađuje okoliš, već predstavlja i sve veću prijetnju ribama i drugim životinjama jer se mikroplastika unosi putem hrane. Ako životinje unesu male i veće komade plastike koji se nakupljaju tijekom korištenja i odlaganja plastičnih proizvoda, mogu umrijeti od gladi jer im se želuci pune mikroplastikom ili se mogu zaplesti u veće komade plastike, ozlijediti se i/ili umrijeti bolnom smrću.
Brojna istraživanja pokazuju da plastika čini većinu morskog otpada (Program Ujedinjenih naroda za okoliš). Između ostalog, kako bi se spriječilo onečišćenje vodenih putova plastikom, Kaufland je, zajedno s poduzećima grupacije Schwarz, razvio zajedničku strategiju kružnog gospodarstva REset Resources.
Više o tome ovdje.
Kauflandove smjernice za vodu
Detaljan pregled kako se nosimo s problemom vode i koje smo mjere već poduzeli pronaći ćete u našim smjernicama za vodu.