Održivo i ukusno
Veganska prehrana ima pozitivan utjecaj na zdravlje i okoliš, ali je i odličnog okusa. Uvjerite se sami!
Na ovoj stranici možete saznati sve što trebate znati o toj temi, a mi ćemo Vas upoznati sa odličnim okusima ukusnih veganskih proizvoda.
Jednostavno bolje u svakom pogledu: veganska prehrana.
Svatko tko želi upoznati prednosti veganske prehrane mora prije svega sagledati nedostatke naše prekomjerne konzumacije mesa. Ona s jedne strane predstavlja ogroman utjecaj na klimu: u stočarstvu dolazi do velikih emisija ponajprije metana i dušikovog oksida. S druge strane, velika potražnja za sojom kojom se hrane životinje (prije svega perad i svinje) dovodi do krčenja prašuma i uništavanja ekosustava i prirodnih resursa te značajno doprinosi emisiji stakleničkih plinova. Na taj način ubrzavamo globalno zatopljenje.
Pritom samo trećina mesa koje je proizvedeno u Njemačkoj (svinje, perad, goveda) dospije na njemačko tržište. Dvije trećine proizvedenog mesa se izvoze u inozemstvo i time dolazi do dodatnih emisija štetnih plinova. Čak i ako imamo samo neizravan utjecaj na izvoz mesa, možemo biti primjer barem domaćoj proizvodnji, a samim time vlastitu konzumaciju mesa podignuti na svjesniju i odgovorniju razinu.
Emisije CO₂, potrošnja vode i antibiotici dovoljan su razlog za odmor od mesa na nekoliko dana. Jer sa malo manje mesa na tjednoj razini možemo zaštiti klimu, ali i uštedjeti novac.
Primjer:
Ako se jedna obitelj potpuno odrekne govedine i teletine (u prosjeku jedan kilogram tjedno za četiri osobe), uštedjet će 500 eura godišnje i spriječiti emisije CO₂ u iznosu od 700 kg na godišnjoj razini. A ako se osim mesa odreknete i drugih proizvoda od životinjskih sirovina, još ćete više doprinijeti smanjenju emisija u atmosferu.
Koje alternative postoje?
Klimatski otisci naše mesne prehrane su veliki i loše utječu na naš okoliš. Osim toga, godišnja prosječna potrošnja mesa od oko 60 kg po stanovniku također predstavlja i zdravstveni rizik.
Sada postoje brojni zamjenski proizvodi za meso koji imaju dobar okus i imaju znatno manji ugljični otisak. Tu se ubraja i naš asortiman robne marke K-Take it veggie: bezmesni proizvodi koji ne samo da su odličnog okusa, već su i proizvedeni od sirovina koje imaju malen utjecaj na naš okoliš. Tako primjerice naš Infinity Burger nije napravljen na bazi soje, već na bazi graška - a njegova proizvodnja stvara znatno manji ugljični otisak i samim time je bolja za našu klimu.
Naša vlastita veganska robna marka.
Sa više od 1.200 veganskih i vegetarijanskih namirnica u asortimanu, svakako smo predvodnici ovog pokreta - i nudimo apsolutno sve što vam treba kako biste bili sretni i bez mesa. Mnogi proizvodi dio su naše vlastite robne marke K-take it veggie i nose "V-oznaku". U mnogim slučajevima proizvodi nose i BIO-pečat kojim jamčimo da se radi o kontroliranom ekološkom uzgoju.
Osim što imaju bezmesne recepture, proizvodi „K-take it veggie“ također su simbol zdravog i održivog stila života. Gdje god je moguće, koriste se održive sirovine te se u proizvode dodaje što je moguće manje aroma. Također neprestano radimo na ekološki prihvatljivoj optimizaciji pakiranja i ambalaže. Raznolikost proizvoda je golema: osim tofua i gotovih proizvoda kao što su odresci, lazanje ili falafel, nudimo i namaze, nareske, jogurte, grickalice i proizvode bez životinjskog mlijeka poput sladoleda, kolača i slastica.
Vegetarijansko – vegansko - obećavamo.
Svaki naš veganski ili vegetarijanski proizvod nosi V-oznaku. Tako ćete prilikom posjeta našoj poslovnici odmah pronaći ono što tražite: provjerenu kvalitetu i najbolje sastojke. Oznaka jamči da se radi o veganskim i vegetarijanskim proizvodima.
Spomenuta oznaka je prva i zasada jedina oznaka takve vrste. Međunarodno je prepoznata te predstavlja zaštićeni brend od 1996. godine. Proizvodi licencirani V-oznakom imaju provjerene sastojke, aditive i pomoćne materijale u svim fazama proizvodnje i prerade od berbe nadalje. V-oznaka stvara transparentnost i orijentaciju definiranjem i označavanjem hrane na ovom području.
Prednosti:
- međunarodno označavanje licenciranih proizvoda: vegeterijanski ili veganski
- veća transparentsnost i vjerodostojnost
- mjere osiguranja kvalitete
- revizije u proizvodnim pogonima na temelju pojedinačne procjene rizika
Trebate li dodatne informacije o V-oznaci? Više možete saznati na internetskoj stranici: www.v-label.eu.
Vegetarijanska V-Oznaka
U proizvodima koji nose vegetarijansku V-oznaku mogu se koristiti ili dodati samo određeni sastojci/ aditivi/ pomoćne tvari životinjskog porijekla, koji potječu od živih životinja, kao što su mlijeko, kolostrum, jaja, med, pčelinji vosak, propolis, vuna i lanolin.
Veganska V-Oznaka
Proizvodi označeni V-oznakom nisu životinjskog podrijetla te se ni u jednoj fazi proizvodnje ne koriste:
- sastojci, sastavni dijelovi ili komponente (kao što su aditivi, prijenosne tvari, arome, mirisi i enzimi) ili
- pomoćne tvari u preradi ili neaditivi koji se upotrebljavaju na isti način i u istu svrhu kao pomoćne tvari u preradi koje su životinjskog podrijetla, u prerađenom ili neprerađenom obliku, dodane ili upotrijebljene
Sljedeći opći uvjeti vrijede za proizvode naše vlastite marke koji nose oznaku „vegan“:
- U razvoju i proizvodnji ne smiju se koristiti proizvodi životinjskog podrijetla (uključujući životinjske nusproizvode ili derivate) (za hranu u skladu s njemačkim smjernicama za vegansku i vegetarijansku hranu).
- Zabranjeno je provođenje testiranja na životinjama tijekom razvoja i proizvodnje naših proizvoda.
- Riječ „životinja“ u našem poimanju odnosi se na sva neljudska živa bića. Spektar se proteže od višestaničnih organizama i beskralježnjaka do kralježnjaka.
- Tijekom proizvodnje poduzimaju se svi mogući koraci kako bi se izbjegao rizik od unakrsne kontaminacije iz izvora koji nisu veganski.
