Ponuda održivih alternativa

Podržavamo vas u svjesnijoj kupnji kontinuiranim povećanjem udjela certificiranih i resursno učinkovito proizvedenih proizvoda na našim policama. Jer pored zdravstvenih aspekata, naša prehrana ima i značajan utjecaj na okoliš. Stoga smo si postavili cilj da u svakoj kategoriji proizvoda možemo ponuditi zamjenske proizvode na biljnoj bazi, organske proizvode ili proizvode iz poštene trgovine kao alternativu konvencionalnim proizvodima.

Odgovornost na policama u trgovini

Usmjerenost prema strategiji EU-a „Od polja do stola“

Pitanje kako postići održivu prehranu za deset milijardi ljudi diljem svijeta 2050. godine unutar granica ekološkog kapaciteta jedno je od najvažnijih pitanja našeg vremena. Trenutno, naša zaliha hrane troši 55 % biokapaciteta našeg planeta. Utjecaj proizvodnje hrane na klimu od posebne je važnosti, a globalno rastuća potrošnja mesa igra značajnu ulogu u tome. Stočarstvo je odgovorno za oko 15 % globalnih emisija stakleničkih plinova uzrokovanih ljudskim djelovanjem, što njegov udio čini gotovo jednakim udjelu globalnog prometa. Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu UN-a (FAO), globalna potrošnja po osobi gotovo se udvostručila od 1960-ih, s oko 23,1 kilograma godišnje na 43,2 kilograma u 2019. godini. To je dijelom posljedica rastućeg prosperiteta u mnogim dijelovima svijeta, budući da si sve više ljudi diljem svijeta može priuštiti konzumiranje mesa, premda se najveći udio još uvijek konzumira u zapadnim industrijaliziranim zemljama.

Prema FAO-u, utjecaj biljne hrane na klimu općenito je 10 do 50 puta manji od utjecaja životinjskih proizvoda. Prema tome, prelazak s pretežno mesne prehrane na vegetarijansku ili vegansku prehranu značajno bi smanjio emisije. Studija iz 2023. godine također je otkrila da isključivo biljna prehrana ne samo da uzrokuje 75 % manje stakleničkih plinova, već i 75 % manje onečišćenja vode i koristi 75 % manje zemlje od prehrane bogate mesom (Peter Scarborough et al.: Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts, 2023.).

U tom kontekstu, strategija Europske unije „Od polja do stola“ služi, između ostalog, kao važan okvir za dizajn našeg asortimana proizvoda. Ova inicijativa u okviru Europskog zelenog plana ima za cilj učiniti europski prehrambeni sustav održivijim, s naglaskom na resursno učinkovitu proizvodnju i društvene standarde u lancu opskrbe. Konkretno, to provodimo, na primjer, kontinuiranim širenjem naše ponude veganskih proizvoda pod vlastitom robnom markom K-PLANT-BASED i povećanjem udjela certificirane organske hrane, čime aktivno promoviramo organsku poljoprivredu.

Organski asortiman

Ponuda organskih proizvoda

Organski proizvodi podliježu strožim smjernicama proizvodnje od konvencionalno proizvedenih poljoprivrednih proizvoda. Koncept organske proizvodnje odgovara našim idejama o transparentnosti, boljim sustavima stočarstva, očuvanju bioraznolikosti, zdravim tlima, čistim podzemnim vodama i zdravoj, prirodnoj hrani proizvedenoj bez upotrebe genetskog inženjeringa. Stoga je kontinuirano širenje naše ponude organskih proizvoda još jedan ključni fokus naše korporativne strategije i strategije održivosti.

U svakoj kategoriji proizvoda nudimo barem jednu organsku alternativu konvencionalnom proizvodu. Pod vlastitom robnom markom „K-Bio“ nudimo širok izbor od oko XXX organskih proizvoda, od povrća i voća preko sira ili brašna do kašice od jabuke. Proizvode se u skladu s organskim propisima EU-a, a njihovu kvalitetu redovito testiraju neovisni laboratoriji i instituti za ispitivanje.

Regenerativna poljoprivreda

Promicanje bioraznolikosti

Promičemo regenerativnu poljoprivredu i pružamo podršku na razne načine, posebno prilagodbom plodoreda i smanjenom upotrebom pesticida i gnojiva, metode koje također mogu pomoći u smanjenju emisija stakleničkih plinova.

Kako bi se objektivno dokumentirali ti napreci, Kaufland surađuje s poduzećem AgriTech Klim od 2023. godine. Platforma poduzeća Klim čini emisije i njihovo smanjenje u poljoprivrednim operacijama transparentnima i mjerljivima. Poljoprivrednici mogu pokazati stvarne uštede diversifikacijom plodoreda, smanjenjem upotrebe pesticida i gnojiva ili nježnijom obradom tla. Više o tome: Umwelt schützen/Klimafreundlichere Lieferkette

Biljne alternative

Veganska i vegetarijanska prehrana

Sve više ljudi odlučuje se za način života bez mesa ili na biljnoj osnovi, zbog čega svojim kupcima pokazujemo raznolikost vegetarijanske i veganske prehrane kroz širok asortiman i činimo ove vrste prehrane što jednostavnijima za njih bez kompromisa u pogledu okusa.

U Kauflandu nudimo mnoge veganske i vegetarijanske prehrambene proizvode. Mnogi proizvodi potječu od naše vlastite marke „K-PLANT BASED“, koja nosi V oznaku radi bolje prepoznatljivosti. U mnogim slučajevima, proizvodi su također označeni organskom oznakom za kontroliranu organsku poljoprivredu. Gdje je to moguće, koristimo sirovine u skladu s definiranim ekološkim kriterijima i koristimo što je manje moguće aroma. Raznolikost proizvoda je golema: pored mahunarki i proizvoda od njih poput tofua, tempeha, brašna (npr. brašna od slanutka) ili tjestenine (npr. penne od zelenog graška), tu su i orašasti plodovi i razni maslaci od orašastih plodova, namazi, zamjene za mlijeko poput napitka od zobi ili sojinog jogurta, kao i brojni gotovi proizvodi poput humusa, falafela, šnicli ili lazanja.

Trenutačno u svom asortimanu imamo više od XX „K-PLANT BASED” proizvoda.

Naše ostale mjere uključuju:

akcije poput sudjelovanja u Veganuaryju. Veganuary je međunarodna inicijativa koja poziva ljude da u siječnju isprobaju isključivo biljnu prehranu. Za nas u Kauflandu to znači rušenje prepreka: podržavamo vas receptima i savjetima koji će vam pomoći da otkrijete alternative na biljnoj bazi bez dodatnih troškova.

Certifikacija proizvoda

Korištenje priznatih standarda

Sustavi certificiranja također igraju temeljnu ulogu u našem strateškom smjeru i razvoju naše ponude proizvoda. U prehrambenom sektoru, Kaufland se oslanja na priznate standarde kao što su Fairtrade, Bio i Rainforest Alliance, kako bi promovirao društveno i ekološki odgovorniju proizvodnju. Proizvodni pogoni koji opskrbljuju poduzeća Kauflanda prehrambenim proizvodima i proizvodima drogerije privatne robne marke također su certificirani u skladu s međunarodnim standardom IFS (International Featured Standard) ili Britanskim konzorcijem maloprodaje (BRC), a ti su certifikati uključeni u Kauflandove zahtjeve za dobavljače. Ako se ne mogu dostaviti odgovarajući dokazi, provest će se procjena rizika i revizija, na temelju kojih će se donijeti odluka o početku odnosa s dobavljačem. Sirovine koje se koriste i uvjeti proizvodnje u Kauflandovim pogonima za preradu mesa također podliježu tim zahtjevima, poput onih IFS-a, te prolaze brojne kontrole kvalitete. Zajednički dogovoreno načelo je stavljati na tržište samo sigurne prehrambene proizvode kako bi se osigurala dosljedno visoka kvaliteta i izbjegle potencijalne zdravstvene opasnosti.

Detaljan pregled naših certifikata i standarda možete pronaći ovdje.

Neprestano proširujemo svoju ponudu organskih proizvoda kako bismo uključili visokokvalitetne Demeter proizvode. Udruga se zalaže za najkvalitetniju i biodinamičku poljoprivredu, koja posebno potiče plodnost tla i bioraznolikost kroz prakse kružnog gospodarstva. Više o Demeteru u Kauflandu saznajte ovdje

Čokoladni proizvodi K-Classic i K-Bio s oznakom Fairtrade programa za kakao

Nudeći proizvode s Fairtrade certifikatom, podržavamo poštene radne i trgovinske uvjete u Africi, Aziji i Latinskoj Americi.

Fairtrade proizvodi

Nudimo vam širok asortiman artikala s Fairtrade oznakom. Naš asortiman proizvoda uključuje sve od specijaliteta od kave i čaja do kakaa, voćnih sokova, vina, čokolade, namaza, peciva, riže, šećera i banana, kao i cvijeća.

Fairtrade program za kakao

Kod nas ćete pronaći čokoladne proizvode K-Classic i K-Bio s oznakom Fairtrade sirovine (za kakao), čiji sadržaj kakaa potječe iz poštene trgovine. To uključuje, između ostalog, čokoladice, čokoladni namaz, razne müsle i kekse.

Ako želite saznati više o značenju oznake Fairtrade, posjetite web-stranicu: www.fairtrade-deutschland.de

S proizvodima od kave koji nose pečat Rainforest Alliance Certified, kao što su miješani napitci od kave i mlijeka K-Classic, podržavamo uzgoj kave koji učinkovitije koristi resurse. Kava dolazi s polja s Rainforest Alliance certifikatom. Rainforest Alliance posvećen je, između ostalog, očuvanju bioraznolikosti i ekološki održivom korištenju zemljišta. Surađuje s poljoprivredom i šumarstvom, kao i s turističkom industrijom. Za više informacija o Rainforest Allianceu, gdje djeluje ili kako se možete izravno uključiti, posjetite www.rainforest-alliance.de.

Zajedno za pravedne plaće: naš angažman u sektoru banana

Kao dio radne skupine njemačkog maloprodajnog sektora, Kaufland se, zajedno s drugim njemačkim maloprodajnim poduzećima, zalaže za uspostavljanje egzistencijalnih plaća (Living Wages) u proizvodnji banana.

Uvjereni smo da se održiva promjena može postići samo kroz predkonkurentsku suradnju kako bismo ljudima u regijama u razvoju dugoročno ponudili sigurnu i pouzdanu egzistenciju.

Naš sveobuhvatni cilj projekta je dugoročno osigurati da se za proizvodnju svih banana privatne robne marke isplaćuju minimalne plaće. Slijedimo holistički pristup koji uključuje sve dionike u lancu opskrbe i djelujemo prema načelu zajedničke odgovornosti, zajedničke nagrade i zajedničkog rizika („shared responsibility, shared reward, shared risk“). Skladišta podružnica koja trenutačno imaju razliku u plaćama neće biti isključene iz portfelja nabave. Umjesto toga, aktivno ih podržavamo u smanjenju tog jaza, uključujući isplatu takozvane „razlike u minimalnoj plaći” („Living-Wage-Differentials“). Za transparentno prikupljanje i međunarodnu usporedivost podataka koristimo etablirane alate kao što su Anker metodologija i digitalne IDH matrice plaća.

Praktična provedba projekta napreduje u ključnim zemljama u razvoju kao što su Kostarika i Kolumbija, Ekvador i Dominikanska Republika. Ovu predanost podržava i blisko prati SASI (dio Njemačkog društva za međunarodnu suradnju, GIZ). Uz uspostavljanje pravednih plaća, poboljšanje općih uvjeta rada ključni je fokus našeg angažmana. U bliskoj suradnji s organizacijama kao što su Fairtrade, Rainforest Alliance, Banana Link i lokalni sindikati, posebno smo posvećeni jačanju zastupljenosti zaposlenika. Zajednički cilj je održivo promicati i provoditi dostojanstven rad u skladu sa standardima Međunarodne organizacije rada (ILO).

Zaštita oceana

Za više života u oceanu

Našim oceanima prijete zagađenje i ribolov. Kako bismo očuvali morsko stanište, predani smo čistim morima, održivim ribolovnim praksama i odgovornijim metodama ribolova i uzgoja ribe. U asortimanu nemamo vrlo ugrožene vrste riba kao što su jegulja ili pas kostelj piknjavca. Pažljivo biramo svoje proizvode, promičemo stroge smjernice za certificiranje te uvažavamo informacije i transparentnost. Pogledajte našu smjernicu za ribu.

Smjernica za ribu

Kaufland Leitlinie Fisch 2023 (26.2 MB)

Slike proizvoda: riblji proizvodi iz održivog ribolova; Logotipi: ASC, MSC, GGN, EU-Bio

Prvi smo trgovac hranom u zemlji koji u cijelom asortimanu smrznutih proizvoda vlastite robne marke nudi samo ribu i škampe s ASC, MSC ili GGN certifikatom. U sklopu razvoja svog asortimana proizvoda, stalno proširujemo ponudu ribljih proizvoda ribom s ASC, MSC i GGN certifikatima. Ovi su proizvodi jasno označeni kako bi ih kupci mogli ciljano izabrati.

Za nas, preuzimanje odgovornosti znači promicanje konkretnih društvenih i ekoloških standarda duž naših lanaca opskrbe. Stoga u Kauflandu pridajemo veliku važnost dizajniranju našeg asortimana proizvoda posebno s proizvodima koji nose priznate oznake održivosti i ambalažu koja štedi resurse.

ASC - Vijeće za upravljanje akvakulturom

Logotip neovisnog i neprofitnog Vijeća za upravljanje akvakulturom (ASC) označava proizvode koji dolaze iz ekološki prihvatljivijih i društveno odgovornijih ribogojilišta u usporedbi s konvencionalnim. Standard obuhvaća, između ostalog, uvjete rada u ribogojilištima, upotrebu hrane i lijekova, zaštitu i očuvanje kvalitete vode i staništa divljih riba. Usklađenost s kriterijima prate neovisni stručnjaci. Više informacija o ASC oznaci pod www.asc-aqua.org.

MSC - Vijeće za upravljanje morem

Cilj MSC-a je promicanje zaštite globalnih ribljih stokova. Ribarska poduzeća s plavom MSC oznakom obvezuju se pridržavati se strogih standarda kako bi se izbjegao prekomjerni izlov i zaštitili morski ekosustavi. Tijekom proteklih 20 godina, više od 370 ribarskih poduzeća prešlo je na ove certificirane standarde. Oznaka MSC stoga identificira riblje proizvode koji potječu iz ribolovnih područja koja ispunjavaju neovisno provjerene zahtjeve MSC-a za odgovorniji ribolov.

Više informacija o MSC oznaci pod www.msc.org.

Slika proizvoda: škampi iz ekološki prihvatljive akvakulture; Logotip: njemačka organska oznaka, organska oznaka EU-a