Reci neću hrani u smeću
Voće ili povrće često završi u smeću jer ima udubljenje ili jer ne zadovoljava visoke standarde "ljepote". Proizvodi se također bacaju čim dosegnu rok trajanja. Poražavajuća je činjenica da je u većini slučajeva ta hrana i dalje jestiva.
Suprotstavljamo se nepotrebnom i prekomjernom bacanju hrane. Zalažemo se za to da se hrana ne baca u smeće bez razloga te da hranu počnemo cijeniti kako ona to i zaslužuje. A to možete i vi!
Više o suradnji s posrednicima u doniranju hrane
Proizvode koji se više ne mogu prodati, ali su i dalje zdravstveno ispravni, doniramo registriranim posrednicima u lancu doniranja hrane. Cijeli proces pokrenut je 2016. kada su zaposlenici trgovina Kauflanda diljem Hrvatske svakog tjedna odvajali proizvode pred istekom roka trajanja te ih slali logističko-distributivnom centru gdje ih je onda Caritas Zagrebačke nadbiskupije preuzimao i dalje raspoređivao korisnicima pučkih kuhinja i domova te ostalim korisnicima na svojem području. 2019. godine smo s Hrvatskim Caritasom proširili suradnju na način da su nadbiskupijski i biskupijski Caritasi registrirani kao posrednici u doniranju hrane iz 18 naših trgovina počeli dva puta tjedno preuzimati voće, povrće i pekarske proizvode. 2020. godine dogovorili smo dodatno suradnju i s Hrvatskim Crvenim križem, čime smo gotovo udvostručili broj poslovnica koje imaju posrednike – tada već 34. Budući da stalno poboljšavamo sustav doniranja, od lipnja 2021. godine i proizvode pred istek roka trajanja doniramo lokalno, dakle direktnim posrednicima te naše trgovine upravo s njima, dogovaraju preuzimanje donacija po potrebi i češće od dva puta tjedno kako je do tada bilo dogovoreno. Ovom optimizacijom procesa doniranja uspjeli smo u 2021. donirati 2 puta više pekarskih proizvoda u odnosu na 2020. te čak 3 puta više voća i povrća.
U 2022. naši su procesi dodatno napredovali pa smo posrednicima donirali čak 322.175 kg voća i povrća te 224.939 komada pekarskih proizvoda, dok smo u 2023. donirali 319.893 kg voća i povrća i 229.850 komada pekarskih proizvoda.
Osvještavanje o nepotrebnom bacanju hrane
Kaufland četri godine za redom provodi veliku kampanju kako bi osvijestio građane o nepotrebnom bacanju hrane i pokušao ga smanjiti.
2023. i 2024.
2022.
2021.
„Najdonator“ za trud u 2022. godini
Za svoje smo napore nagrađeni i priznanjem „Najdonator“ koju dodjeljuje hrvatska zastupnica u Europskom parlamentu – Biljana Borzan. Nagrada nam je pripala u kategoriji velikih tvrtki koje su 2022. donirale najveći iznos hrane u postotku na ukupni prihod.
Dodatni dokaz da vrijedno radimo na problemu prekomjernog bacanja hrane sve ove godine je i Dobrovoljni sporazum o sprječavanju i smanjenju nastajanja otpada od hrane „Zajedno protiv otpada od hrane“ koji smo potpisali s Ministarstvom poljoprivrede.
Spriječite prijevremeno bacanje hrane
Čak trećina hrvatskih građana miješa rok trajanja s datumom do kojeg je proizvod najbolje upotrijebiti.
Razlika između "upotrijebiti do" i "najbolje upotrijebiti do"
"Upotrijebiti do" označava do kada se proizvod može konzumirati i ne bi ga trebalo konzumirati nakon tog datuma jer se radi o hrani koja je s mikrobiološkog stajališta brzo kvarljiva. "Najbolje upotrijebiti do" je samo pokazatelj do kada proizvod zajamčeno ima svojstva poput mirisa, izgleda ili konzistencije. Obično su ova svojstva očuvana i nakon navedenog datuma te se hrana s tom oznakom može koristiti i nakon navedenog datuma i sigurna je za jelo ukoliko se pravilno skladišti.
Spasimo namirnice zajedno
Bacanje hrane je loša navika, nema sumnje u to, ali svatko može poduzeti nešto protiv toga. Dovoljni su jednostavni svakodnevni trikovi koji Vam omogućuju puno odgovornije ophođenje s hranom.
Ne biste, na primjer, nikada trebali ići u kupovinu gladni jer ćete u pravilu kupiti više namirnica nego Vam je potrebno. Stoga vrijedi pravilo: uvijek kupujte prema svojim potrebama.
Popis za kupnju
Prije nego što krenete u kupnju, dobro razmislite što želite jesti ili kuhati sljedećih nekoliko dana. S unaprijed sastavljenim popisom za kupnju nećete doći u iskušenje da kupujete namirnice koje vam nisu potrebne.
Zone u hladnjaku
Mjesto na kojem skladištimo hranu u hladnjaku, ima velik utjecaj na njezin rok trajanja. Kvarljivu hranu poput ribe, mesa i suhomesnatih proizvoda treba čuvati na najnižoj polici iznad odjeljka za povrće. Na srednjoj polici treba skladištiti jogurte i sireve, a na najvišoj polici treba držati otvorene namirnice poput konzervi kukuruza ili staklenke s kiselim krastavcima. Blaže temperature u vratima hladnjaka idealne su za čuvanje mlijeka, jaja i maslaca. A u odvojenoj ladici na dnu hladnjaka najbolje je skladištiti voće i povrće.
Kutija "Najprije pojedi mene"
Najjednostavnije ideje često su najučinkovitije. A najlakši način da se hrana spasi jest da je jednostavno konzumirate prije isteka roka upotrebe. Sve što trebate učiniti je napuniti kutiju sa svom hranom koja ima kratak rok trajanja ili kojoj uskoro ističe rok trajanja. Ta kutija će vas uvijek podsjetiti na to da prvo zavirite u nju prije nego što kupite nove namirnice.
Kad ti život da ostatke, napravi...
Ostaci hrane lako se mogu iskorisitti za slaganje nevjerojatnih jela. Treba samo malo volje i mašte, naravno.. Donosimo vam dvije odlične ideje kako iskoristiti ono što vam je ostalo od prethodnog dana.
Reciklirajte ostatke namirnica
Naravno da postoje ostatci od hrane koje ne možete iskoristiti za pripremu obroka. Ali čak i njih ne morate nužno bacati u smeće. Upravo za ostatke koji nisu više jestivi postoje korisni trikovi kako ih možete pametno iskoristiti.
Talog od kave
Kava je većini omiljeno piće. A nakon kave uvijek ostane puno taloga koji obično završi ravno u smeću. Ali to ne mora nužno biti tako. Talog od kave idealan je kao biljno gnojivo, posebno za orhideje, ruže, hortenzije i rajčice. Osim toga, pomoći će i Vama da procvjetate jer je odličan za piling lica.
Kora od krumpira
Kora od krumpira je zbog visokog udjela škroba idealna za čišćenje svih vrsta površina. Bez obzira radi li se o tvrdokornim nečistoćama na nehrđajućem čeliku, mrljama na svijetloj koži ili staklu. Jednostavno protrljajte vlažnom stranom ljuske po prljavoj površini i obrišite suhom krpom.
Avokado
Poznato je da je avokado vrlo bogat vitaminima. Ali jako malo ljudi zna da se koštica avokada može koristiti kao prirodna boja za tkanine. Usitnite i osušite košticu avokada, skuhajte je u otprilike litri vode i ona će pustiti boju. Što više koštica dodate i što ih češće prokuhavate, to će boja biti intenzivnija. Kako biste obojali željenu tkaninu, potrebno je navlaženu tkaninu uroniti u vruću vodu s bojom na otprilike sat vremena, a zatim je ostavite da se ohladi i iscijedite.
Sniženje
Svim namirnicama snižavamo cijenu kada se približe isteku roka trajanja. Tako snižena roba jasno se označava i vidljivo izlaže u našim poslovnicama. Jedina iznimka je voće i povrće koje ne snižavamo nego ga doniramo zajedno s pekarskim proizvodima i proizvodima pred istek roka trajanja lokalnim registriranim posrednicima kako bismo pomogli potrebitima.
Izbjegavanje otpada od hrane
Zahvaljujući sofisticiranim sustavima za upravljanje robom i automatiziranim procesima naručivanja robe, možemo naručiti količine sukladno stvarnim potrebama. Na taj način od samog početka sprječavamo nastanak viška robe koja bi završila u smeću: u pekari neposredno prije zatvaranja pečemo samo standardne proizvode, pomoću sustava otpisa robe možemo evaluirati i koordinirati nastanak otpada od hrane kao i donacije hrane te koristimo optimizirano slaganje paleta kako bismo spriječili da se palete slome i time hrana postane neupotrebljiva.
Podizanje svijesti
Naši zaposlenici u okviru redovitih obaveznih školovanja stječu potrebno znanje o tome kako spriječiti i smanjiti bacanje namirnica pridržavajući se naših higijenskih standarda i standarda za očuvanje svježine namirnica.
Doniranje namirnica
Surađujemo s Hrvatskim Caritasom i Hrvatskim Crvenim križem kako bismo donirali hranu koja je još ispravna umjesto da je bacamo.
